Le domaine Viticole

Depuis 1987, le vignoble de Pierre Roume 1ère génération, a prospéré pour atteindre 16 hectares dont 3ha en A.O.C où la limitation volontaire de nos rendements favorise une production de qualité. Rigueur des hivers, temps sec des étés, la formidable vivacité de son caractère s'épanouit sous le bel ensoleillement de l'Ardèche méridionale.
 
Notre cave, moderne mais sobre, permet la mise en œuvre de pratiques œnologiques respectant à la fois les terroirs, raisins et traditions.
 
L'ensemble de notre production est mis en bouteille au Domaine nous pouvons ainsi accorder le plus grand soin à l'élaboration de nos vins ;
 
Produits régionaux : Confiture, charcuterie, nougats, liqueurs, composition de panier ...décoration, miel,
 
Nouveauté 2012 : Cuvée "Cécile" Gris de grenache, rose pâle, vif, gouleyant, dans une bouteille élégante munie d'un bouchon en verre, compagnon idéal de vos repas d'été...
 

» Nos vins

  • La Douceur de Camille : Cépage viognier, vin issu de raisins passerillés, elle commencera par vous accompagner à l'apéritif avec un toast au foie-gras et au dessert avec un gâteau.
  • Guillaume : Le merlot-Syrah jolie robe pourpre, nez de fruits rouges, avec des tanins fondus. Accompagnera viande en sauce, charcuterie.
  • Les blancs monocépages, Viognier ou Chardonnay, jolis jaune vert fruités floraux puis évoluant vers des amandes grillées, gras et ronds, à boire jeunes ou plus faits..
  • Nos rosés Grenache-Cinsault-Merlot, légers, gouleyants, compagnons idéals de la cuisine estivale. 
  • Gris de Grenache, lumineux, rose pâle, jolies notes florales, idéal à l'apéritif ou avec la cuisine estivale.
  • Les rouges monocépages, Syrah, Merlot, récoltés à petits rendements, vinifiés séparément, donnent des vins originaux, intenses, fruités et typés, épicés, truffés, sous-bois, cuirs dans leur plénitude, leur bouche puissante permet un vieillissement (3 à 5 ans).
  • BAG IN BOX 5L, 10L.
Cuvée Cécile, gris de grenache, bouteille avec bouchon verre. 75cl et Magnum Rosé 150cl
 
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